温度220度，烤20分鐘。
具體做法是：首先將買來的雞腿放入清水中洗淨，之後在雞腿上劃兩刀，放入盆中備用。將薑片、料酒、鹽、醬油加入到盆中攪拌均勻，醃製20分鐘，之後將雞腿裹上一層炸雞粉，放入有錫紙的烤盤中，接着將烤箱打開，220度，預熱10分鐘，等預熱時間到了，將烤盤放入，220度，烤20分鐘即可。
烤雞腿的具體做法：
1、雞腿洗淨後，表面均勻塗上烤肉醬，雞皮那面用牙籤扎幾個小孔，可以更好地入味，包上保鮮膜，冰箱裏冷藏24個小時，或者再長些也可以。
2、烤箱220度預熱，把雞腿放在烤網上，下面放烤盤接油，烤盤上一定要鋪錫紙。
3、220度，15分鐘左右，拿出來再刷一層醬，喜歡甜味的再刷上一層蜂蜜，把雞腿翻身，再烤個5、6分鐘就可以了。用牙籤扎一下，如果很容易就把肉穿透，那就證明是熟了。
注意事項：
1、醃製雞腿。除開加入一般的調料之外，最好還加入姜葱蒜，可以去除雞肉的腥味外，還能讓雞肉變得更香滑。如果懶得自己調配醬料，還可以到超市購買現成得燒烤醬，如叉燒醬。
2、時間。醃製雞腿的時間要1個晚上才能入味，所以需要提前把雞腿進行醃製。
