牛的別稱：丑牛、土畜、大牢等。
丑牛出自於漢朝時期的王充《論衡·物勢》：“醜，牛也。”在十二地支中，醜是牛，所以牛又叫做丑牛。土畜出自於《魏書·禮志一》：“羣臣奏，以國家繼黃帝之後，宜為土德，故神獸如牛，牛，土畜。”
牛一般指的是牛族，是偶蹄目、牛科、牛亞科下的一族動物，一般俗稱為牛。牛的棲息在很大程度上隨着物種不同而不同，能在熱帶雨林、大草原、稀樹草原、温帶森林等地生存。
除了生活在北美的野牛居住在山地和開闊草原外，所有野牛物種都居住在森林茂盛和樹木繁茂的地區。野牛是一種非常社會化的動物，它們經常積聚在一起，有些族羣可以積聚成百上千頭。
