廣州地區的特色小吃種類相當的豐富，其中以桂林米粉，柳州螺螄粉和玉林牛巴最享譽盛名。另外廣州地區還有其他的經典名小吃，比如欽州豬腳粉，北海蝦仔餅，南寧老友粉，桂林馬蹄糕，梧州冰泉豆漿等等也都是桂林地區最受歡迎的，最有特色的經典小吃。
桂林米粉：
桂林米粉是廣西地區最著名的歷史，最悠久的傳統特色小吃。由於其風味獨特，聞名中外。黑粉採用了傳統的工藝製作，擁有獨特香滑的特點。而且桂林米粉的滷水製作相當的香濃，佐料也很豐富其主要特點是爽嫩白香，吸引了來自中外八方的時刻。
桂林米粉的製作最講究的就是滷水，不同商家的滷水製作有不同的特點，大部分都是以牛骨，豬骨，羅漢果以及各種佐料熬製而成，湯汁味道濃郁。
滷水製作和選料的不同，使得米粉的口味也不太相同，主要的米粉有牛腩粉，生菜粉，原湯粉，三鮮粉，馬肉米粉，酸辣粉，擔子米粉等。
柳州螺螄粉：
柳州螺螄粉主要來自於廣西壯族自治區柳州市。是當地最具特色的，最有名的小吃，這個小吃的特點就是酸鮮辣爽燙。柳州螺螄粉味道鮮美，主要是由於有着非常獨特的湯料。湯料的材料主要有八角，山奈，螺螄，丁香，肉桂，以及各種辣椒。柳州螺螄粉還在2008年的時候入選了廣西壯族自治區的非物質文化遺產名錄。
玉林牛巴：
玉林牛巴是廣西玉林地區最出名的特色傳統小吃，這種小吃的顏色像咖啡，呈半透明狀，鹹甜適口，擁有濃郁的香味，吃起來爽口鮮美，有嚼勁且不硬。其味道特點是甘香。
玉林牛巴的主要材料是精製新鮮的牛肉，再加上甘草，八角，歸身，陳皮，小茴，沙姜粉，草果，甘草粉，胡椒粉，葱蓉，蒜蓉，檸檬，白糖，米酒等各種配料製作而成。
