開熟食店的十大禁忌是，不做市場調查、盲目選址、室內食品陳放雜亂無章、產品定位不準確、熟食口味單熟食安全問題、服務差、宣傳推廣不到位、熟食供應鏈不足、無多餘資金週轉，對於眾多的開店者而言，一定要注意到這些內容，避兔犯錯誤，做好各方面的準備，這樣對於做生意才有所幫助。熟食店，以銷售熟食為主的店鋪均稱之為熟食店。熟食，是經過加工或焯水處理後的原料通過配好的滷汁、紅油涼拌、燻烤、油炸等製作而成的菜餚。
1、一般可分為滷菜、涼拌菜、香辣油炸三大類；全國各地熟食都較為普遍，多以滷菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。
2、開熟食店的十大禁忌如下：不做市場調查開店之前沒有認真瞭解當時消費者的生活水平和口味偏好，不從中剖析出消費者的需求而一意孤行開店，終導致產品滯銷，這樣的例子比比皆是。
3、顧客是商家們的衣食父母，把顧客需求放在實力位是店內生意好壞的先吃螃蟹標準。
4、盲目選址熟食店的選址終決定了店鋪終的營收，所以商家不要隨便圈定一個地方就開店。
5、熟食店的佳選址在居民小區附近、學校附近，但每個店鋪選址都有自己的“禁圈”，就是同一地區同一類型的門店不可很過三家。
6、室內食品陳放雜亂無章熟食店的產品擺放要有序，乾淨衞生，食品陳放要井然有序，不然會給顧客造成商家不注重衞生條件的印象。
7、室內裝修好通透明亮，熟食儲備室和前台售貨架要分開。
8、每一種熟食分類清楚，這樣顧客的購買率會更高。
9、產品定位不準確熟食很多人都愛吃，產品定位性決定你的產品能否有市場，在回民街賣豬蹄子肯定沒市場，不同地區，口味偏好也有差別，有些人喜歡吃雞，但另外一些人可能吃鴨、兔，甚至不吃葷菜。
10、更多口味和特色菜品才能吸引消費者。
11、熟食口味單一店內不能只有滷製食品，還需要油炸、涼拌、泡製等，不過有些熟食店不需要自己動手製作，直接向製作批發商或生產商進貨，這樣方便快捷，但口味較差。
12、熟食安全問題食品安全不容小視，熟食店保質期短，在食品的安全有效期內沒有食用，如果還繼續賣給顧客，一旦出現食品安全問題後果不堪設想。
13、所以過了有效期的食品該扔就扔，不要貪圖小利而失大利。
14、服務差顧客進店購買也是享受服務的過程，如果對他們態度惡劣，對他們的要求置之不理，是很難留住老顧客的。
15、宣傳推廣不到位很多熟食店只注重產品，不懂營銷推廣，再好的產品無人知曉，做生意不是等顧客來買自己的商品，而是把他們引進來，這關係到新品的推出，優惠活動和節假日促銷。
16、9、熟食供應鏈不足要支持有長期的供貨商，不然造成缺貨斷貨是無法正常經營的，商家可以加盟連鎖熟食店，讓總部提供貨源。
17、也可以簽約長期的供貨商，決定權在自己的手裏。
18、無多餘資金週轉如果店內出現經營問題需要資金維持，拿不出來就很頭疼了，在開店之初要給自己準備幾萬元的運轉資金是很有必要的。
