吃紅薯的禁忌有哪些的答案是：空腹不宜吃紅薯；不宜過量食用；胃腸疾病患者慎吃紅薯；不能只吃紅薯；不能生吃紅薯；長黑斑的紅薯
紅薯的含糖量相對比較高，空腹攝入會刺激胃部分泌大量胃酸，產生“燒心”的感覺；紅薯一次性吃太多會引起反酸燒心等情況，紅薯含有一種氧化酶，這種物質會在腸道內產生氣體，如果一次性攝入過多，就會讓人出現腹脹頻繁放屁等情況；紅薯中的膳食纖維糖類物質含量非常高，對於有胃炎或胃潰瘍的人羣吃紅薯會讓病情加重；紅薯中缺少蛋白質和脂肪，如果一頓飯只吃紅薯，容易出現營養不良現象；紅薯中含有大量澱粉，如果未經高温加熱，進入腸胃很難被消化吸收，容易引起腸胃不適；紅薯長黑斑是斑病菌污染引起形成的，污染部位含有番薯酮、番薯酮醇等毒素，這些物質會導致紅薯變苦，這些毒性耐熱性好，經過高温不能被消滅，進入人體後容易損傷肝臟和腎臟。
紅薯（旋花科植物）一般指番薯（旋花科番薯屬植物），番薯（學名：Ipomoea batatas (L.) Lam.）別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。
