海底撈的番茄火鍋底料怎麼做

番茄火鍋底料的具體做法：

一、主料：

西紅柿2個、食用油一大勺。

二、輔料：

姜半塊、蒜6顆、鹽3勺、葱1根。

三、做法及步驟：

1、將葱蒜姜去皮，洗淨，西紅柿洗淨。

2、燒開水，將西紅柿放入稍微燙一下，便於去皮。

3、姜切末，蒜一半切末，一半切片，葱切段，把燙過的西紅柿去皮用勺子壓碎，濾出擠壓的汁備用。

4、在鍋中加入一大勺食用油，點火油熱後加入西紅柿泥，加3勺鹽翻一下然後燜至水分較少時加蒜