速凍元宵因為冷凍過比較硬，所以烹飪時間比新鮮元宵要長，大約需要10分鐘左右。新鮮製作的元宵煮上7~8分鐘差不多就熟了，元宵漂浮起來就説明差不多了。可以先取出速凍的元宵，將其置於室温下解凍，等待水沸騰後再放入元宵節，等待元宵漂起來，再點一點冷水，然後再漂浮起來就可以了，擔心夾生的話，可以再點一兩次冷水。
在超市購買的速凍元宵，或已在冰箱中凍了很長時間的元宵，建議鮮在室温下冷凍，或在煮沸之前浸泡在水中一會兒，這樣不容易夾生。
在煮速凍元宵之前，如果將元宵直接放入沸水中，就會出現外熟內生的情況。這是因為元宵外層的乾粉投入熱水後，會迅速吸收熱水並膨脹，這樣水不再能進入內部，因此煮出來裏面就會夾生。
如果您希望元宵柔軟，粘糯且美味，則應當在冷水中煮元宵。 因為如果用開水煮沸，將生的元宵放進開水，那麼開水的温度會煮熟元宵的表面，但是元宵內部的餡料和糯米仍然是生的，就會出現外皮變軟變爛了，可內部仍然是半熟不生的，這將極大地影響其口感，甚至無法食用。 因此，不妨將元宵直接放入冷水中，同時煮沸冷水和元宵，以使元宵完全煮熟。
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當南方人制作“元宵”時，他們首先將糯米粉和水混合在一起做成皮，然後再包餡料。 當北方人制作“元宵”時，他們首先將餡料揉成均勻的球形，然後將其放在幹糯米粉上不斷搖晃，並時不時加水使餡料越來越粘糯米粉，直到大小合適為止。 “元宵”的大小各不相同，大的像核桃，小的則像黃豆。
