烤箱都是長方體，所以為了有效利用空間，主流的烤盤也都是長方形，常見尺寸如下：
9寸烤盤：22釐米X17釐米，一般用於10L及以上容量的烤箱；
11寸烤盤，28釐米X23釐米，一般用於28L及以上容量的烤箱；
13寸烤盤，32.5釐米X27釐米，一般用於38L及以上容量的烤箱。
除此之外，也有人覺得方形烤盤容易導致四角處受熱不均勻、烤出的糕點火候不勻，所以會更喜歡使用圓形的烤盤。而圓形烤盤也同樣有6寸~12寸的不同規格。由於實際使用的時候烤盤並不需要和烤箱嚴絲合縫，它是擺在烤網上的，所以只要烤盤尺寸小於烤箱內腔尺寸，能夠平放在烤網上，使用就不會有任何問題。
