國色天香指的是牡丹。以“豔冠羣芳”著名。牡丹是我國傳統名花，富麗堂皇，國色天香，自古就有富貴吉祥、繁榮昌盛的寓意，代表着中華民族泱泱大國之風範。洛陽牡丹觀賞部位主要是花朵，其花雍容華貴、富麗堂皇，素有"國色天香"、"花中之王"的美稱。
牡丹是芍藥科、芍藥屬下的一種植物，是屬於多年生的落葉灌木，莖高是可以達到兩米，分枝是比較短的且粗，葉片通常是二回三出複葉，表面呈綠色，無毛，背面呈淡綠色；苞片呈長橢圓形，花瓣的顏色是比較多的，有紅紫色、白色、玫瑰色、粉紅色等，花期是在五月份，果期是在六月份。
牡丹色澤比較豔麗、風流瀟灑、富麗堂皇，一直以來有着“花中之王”的美稱，在種植的類型中，主要是按照花的顏色來區分的，是可以分為上百個品種，它的品種比較多，顏色也就比較多，像黃、銀紅、綠、深紅以及肉紅色的牡丹是屬於上品。
