大紅袍是烏龍茶的一種，傳説在明朝洪武年間，一位考生進京趕考，在經過武夷山是突發疾病，巧遇一位和尚，和尚便將珍藏茶葉泡給他喝，病痛止住後進京考中狀元，回來感謝和尚，問及茶葉出處，和尚將紅袍披到了茶樹上，因此得名大紅袍。烏龍茶是中國特色茶品，是青茶、半發酵茶，烏龍茶產於福建、廣東、台灣三省，福建是主要產區，有上千年的發展歷史，是福建最早的貢茶品種。烏龍茶一般在春季採製，但是春季時常有陰雨天氣，對烏龍茶的品質有較大影響，烏龍茶的曬青步驟需要陽光，經過曬青才能製成優質烏茶。
