可以直接起訴餐館要求賠償。賠償的範圍包括醫療費用，誤工費用，死亡賠償金等等。當然餐飲店爆炸還需要去查明原因，在瞭解原因之後，按照法律的規定向受傷人員以及遇難人員給予賠償。如果有購買保險也可以直接尋找保險公司，按照相應的流程去提出索賠即可。
造成他人人身損害的賠償
根據民法典的規定，如果造成他人人身損害，應該賠償交通費，護理費，醫療費用，以及因為誤工減少的收入。如果造成殘疾，還需要給予殘疾賠償金，生活輔助費用造成死亡的，同樣還需要去賠償喪葬費用，以及相應的死亡賠償金。被侵權人死亡的就應該要求近親屬去承擔相應的責任，被侵權人作為單位的，這一個單位在合併又或者是分立之後，還是有權利去要求對方承擔相應的侵權責任。
造成他人財產損害的賠償
如果造成財產損失，就應該按照市場價格又或者是其他的一些方式來計算。侵害他人人身權益所引起的一些財產損失，基本都是按照被侵權人所受到的損失去賠償被侵權人的損失，如果沒有辦法確定，侵權人在這個階段獲得利益的，就可以按照獲得的利益去給予相應的賠償。被侵權人又或者是侵權人，可以針對賠償數額去協商，然後出現不一致也可以向人民法院去提出相應的賠償數額。
突如其來的爆炸本身就是受害人所沒有辦法控制的，因此應該儘可能的減少到一些有容易燃燒容易爆炸的倉庫附近，行為人在儲存易燃易爆物品時，儘可能放在人煙稀少的地方，如此就能夠有效減少傷害。一般室內的情況在生活中出現機率並不是很高，但是在出現之後可以尋找相應的部門來給予相應的賠償，一般並不會造成太多的影響。
