江團魚不是吃垃圾的，它主要以昆蟲以及其幼蟲、甲殼類、小型軟體動物和小型魚類是江團魚的主要食物。江團魚一般在白天潛伏在水底或者石縫內，晚上就會出去覓食，覓食的時候主要在水體的中、下層活動。如果是人工飼養主要投喂的是泥鰍、小雜魚和配合飼料投喂，投喂的量應該是魚體重的0.5%-3%。
江團魚是鱨科、鮠屬魚類，是底層魚類。江團魚是温水性魚類，喜歡集羣生活，主要生活在水流比較緩，水深而且石塊多的河灣水域裏，冬季時大多會在幹流深水處礫石多的夾縫中過冬。主要分佈在我國東部的遼河、淮河、長江、閩江到珠江等水系以及朝鮮的西部，以長江水系為主。
