梅州的美食

梅州美食有燉肉、客家釀豆腐、菊花糕、梅州醃面、東江鹽焗雞等。

燉肉：燉肉分為燉牛肉和燉豬肉兩種，種類多樣，有砂鍋燉肉、農家燉肉、白蘿蔔燉肉等，肉在充分吸收了滷汁和酒釀後，被置於砂鍋中用文火慢慢燉至爛熟，開鍋時肉香撲鼻、湯汁鮮美。

客家釀豆腐：客家釀豆腐也被稱為肉末釀豆腐，一般是將油炸豆腐或者白豆腐切成小塊，每塊豆腐中間挖個小洞，放入香菇、碎肉等佐料，然後置於砂鍋內小火慢煮，豆腐香嫩鮮滑，佐料豐富，味道鮮美。

菊花糕：菊花糕至今一百多年，清香四溢、甘甜可口。