白色麪包糠炸出來不是白色的，是黃色的。麪包糠就是土司麪包經過一系列的過程，然後去皮切片，並且恆温乾製之後，再經過均勻的研磨得來的，它的主要作用就是可以緩解食品被炸煎的時間，因為麪包糠粘連在食物表面，不僅僅可以緩解食品被雜交的時間，還可以使食品呈現一種外焦內酥的效果。
