藏族飲茶始於唐朝。我國藏族居住的地區平均海拔在3500米以上，在歷史上並不產茶，所以茶主要通過其他地方的供給。茶葉傳到西藏是靠着文成、金城兩公主先後和親吐蕃的直接推動，使得茶文化得到良好的發展。在那個時候雖然茶已經輸入了吐蕃，但還是一個珍貴物品。藏族民間飲茶大約在九世紀初以後才開始普及開來。
飲茶是一種起源於中國的有茶樹植物葉或者芽製成的飲品。茶葉是古代中國南方人對中國飲食文化的貢獻，也是中國人對於世界飲食文化的貢獻。在各地區因為風俗的不同，所以選的茶的種類也不同，如廣東喜喝紅茶，福建多喝烏龍，江浙則喜喝綠茶等等。
