老鼠(俗稱"耗子")，哺乳綱、齧齒目、鼠科齧齒類動物。
其主要特點是身體呈錐形、無犬齒，門齒與前臼齒或臼齒間有間隙、門齒髮達、無齒根、終生生長、常見齧物以磨短;行動迅速;以植物為主食，也有的為雜食性;種類多。老鼠是一種齧齒動物，體形有大有小。老鼠種類多，全世界現有450多種。老鼠是現存最原始的哺乳動物之一，它們生命力旺盛、數量繁多並且繁殖速度極快，適應能力很強，幾乎什麼都吃，在什麼地方都能住。
老鼠喜歡吃什麼誘餌
老鼠喜歡吃向日葵子、花生、板栗、杏仁，因為吃了堅果類，體內油脂增加，有助於冬眠。同時蔬菜類，如大白菜、小白菜、南瓜、胡蘿蔔、馬鈴薯、豆芽和菠菜也都是它們喜歡吃的，但是要控制切好的體積，太大了吃不下。並且奶製品，如牛奶、奶酪、乳酪也都是它們喜歡吃的。
