1、高山烏龍茶是一種介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶，台灣高山烏龍又叫軟枝烏龍或金萱茶，這是因為其種植於海拔一千公尺以上。高山山明水秀，層巒疊嶂，霧深雨大，空氣濕度非常高從而產出的高山烏龍非常嫩，品質上乘。茶樹內生成苦澀味的兒茶素成份由於高山地區日照時間較短而降低，所以高山茶外形翠綠，茶湯味道甘醇，並耐沖泡。
2、凍頂烏龍茶是一種保質期比較長的茶葉，這種茶葉的保質期多為十八個月，而且不須存入冰箱，只需要裝茶葉的真空袋在取出茶葉以後，排出空氣，再用橡皮筋紮緊，放在陰涼通風的地方，另外保存凍頂烏龍茶時，大家還要注意，一定要避光密封保存。
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