建寧獼猴桃是福建三明的特色水果，三明有着獨特的地理環境，光照充足，降水充沛，土壤肥沃，非常適合獼猴桃的生長，所產出的獼猴桃軟綿可口，甜蜜多汁，還含有非常豐富的營養，具有滋補強身、清熱尿、生津潤燥等功效。
三明特產二：鄭湖水柿:
鄭湖水柿是福建三明的特色水果，是1987年由福建農業大學周良才教授從廣西恭城縣引進的無核柿優良品種，鄭湖鄉山清水秀，氣候温和，土壤肥沃、物產豐富，非常適合柿子的生長，所產出的柿子單果大，果型美、色澤鮮豔、肉厚無核，汁多味甜，脆柿清脆香甜。
三明特產三：尤溪金柑:
尤溪金柑是福建三明的特色水果，有着悠久的歷史，在清朝就已經有記載了。尤溪有着優越的地理環境，土層深厚，土質疏鬆肥沃，非常適合金柑的生長，所產出的金柑果皮厚而脆嫩，形美色鮮，汁多肉嫩，甜酸可口。
三明特產四：建寧黃花梨:
建寧黃花梨是福建三明的特色水果，有着非常悠久的歷史，建寧縣有着優越的地理環境，陽光充足、雨量充沛，夏季早晚温差大，適宜黃花梨生長，所產出的黃花梨果大皮薄、果肉潔白、質地細膩、嫩脆化渣、汁多味甜、香氣濃郁。
