1、琺琅鍋是可以用來製作油炸食物的，它也很適合用來燉煮各種菜餚。2、琺琅鍋是一種塗有琺琅層的鑄鐵鍋，它有很好的導熱性、保温性和密封性。3、如果購買了琺琅鍋的話，就要在使用它之前先給它開鍋。需要先用熱水將它沖洗乾淨，然後把琺琅鍋擦乾並在它表面抹一層油放在火上烘乾，最後重複一次此步驟再將它晾涼、擦乾即可。總的來説，琺琅鍋可以油炸食物的，但是新的琺琅鍋是需要先開鍋的。
