1、鳳凰單叢屬於烏龍茶。2、烏龍茶(oolong tea),亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶,品種較多,是中國幾大茶類中,獨具鮮明中國特色的茶葉品類。3、主要生產地區是福建省安溪縣等地。4、茶葉源於中國,茶葉最早是被作為祭品使用的。5、但從春秋後期就被人們作為菜食,在西漢中期發展為藥用,西漢後期才發展為宮廷高級飲料,普及民間作為普通飲料那是西晉以後的事。