荷花生於花梗頂端、高託水面之上，花直徑10-20釐米，美麗、芳香，有單瓣、復瓣、重瓣及重台等花型，荷花的花瓣有多層，每朵有花瓣6瓣到十幾瓣不等。花瓣薄，形橢圓頂端略尖，長約10釐米左右，寬4釐米左右。
花色有深紅色、粉色、白色等。
荷葉矩圓狀橢圓形至倒卵形，長5-10釐米，寬3-5釐米，由外向內漸小，有時變成雄蕊，花絲細長，着生在花托之下。
荷花種類很多，分觀賞和食用兩大類。
原產亞洲熱帶和温帶地區，中國早在周朝就有栽培記載。
荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、藕節、荷葉、花及種子的胚芽等都可入藥。
其出污泥而不染之品格恆為世人稱頌。
“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”就是對荷花之美的真實寫照。
荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清漣而不妖”的高尚品格，歷來為詩人墨客歌詠繪畫的題材之一。
