1、白蘭地是指葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精的酒。白蘭地最初是從荷蘭文Brandewijn而來，它的意思是“可燃燒的酒”。2、白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏後釀造而成。白蘭地可分為水果白蘭地（如蘋果白蘭地）和葡萄白蘭地兩大類，而以後者數量最大，往往直接稱為白蘭地。3、白蘭地是世界6大烈酒之一，是用葡萄釀造的葡萄蒸餾酒，大多數酒精度為40度，主要生產地為法國的干邑和雅文邑，在意大利被意大利人叫做Gerapa。也有寫其它水果去釀造這款酒。如CAVADOS。
