烏龍茶屬於中性茶，既不是涼性也不是温性茶。烏龍茶，屬於青茶、半發酵茶，其品種較多，是中國獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。
1、烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年前後。
2、品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。
3、烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。
4、在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。
5、烏龍茶為中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、台灣三個省。
6、四川、湖南等省也有少量生產。
7、烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區，其主要生產地區是福建省安溪縣等地。
