映山紅代表雞這個生肖，因為雞的羽毛和映山紅一樣很豔麗，很漂亮。雞是一種家禽，品種很多，翅膀短，不能高飛；啼聲能報曉。而且公雞是法國的國鳥 ，原因是由於它那英勇、頑強、好鬥的性格。
生物特性:
1．體温，在40.9度與41.9度之間，平均體温是41.5度。雛雞，但養殖時，雛雞舍温要求高，一般在三十四五度。
2．心跳，160到170次每分鐘，就日齡而言，雛雞高於成雞。就性別而言，母雞高於公雞。
3．產蛋，一隻母雞年平均產蛋300枚左右，平均出雛率70%以上。
4．其它，料肉比，一般在1.50～2.00：1；料蛋比，一般在2.0～2.5：1.0。
5．雞的一般最長存活13年（飼養環境）。
6．蛋雞：一般在110天左右開產（工廠化養殖），到72周淘汰、淘汰時體重為2千克左右。
排行:
酉雞，十二生肖之一，地支的第十位，在家畜中排行老四。
