新疆過年的時候常吃的特色美食有饢包肉、手抓羊肉、椒麻雞、大盤雞、羊肉抓飯等。
饢包肉:饢包肉新疆的一道特色美食，是將羊肉與烤饢完美結合起來製作的，表皮由硬變軟，吃起來很有韌性；
大盤雞：新疆大盤雞在我國各個地方都比較出名，爽口麻辣的雞塊配上軟糯的土豆，風味十足，令人垂涎欲滴；
椒麻雞：新疆的椒麻雞與四川的風味不同，其主要以濃烈的椒麻香氣為特色，吃起來麻辣鮮香，十分過癮；
手抓羊肉：手抓羊肉是新疆人民在年夜飯上常吃的一道美食，主要以阿勒泰大尾羊肉為主要原料製作的，味道獨特；
羊肉抓飯：羊肉抓飯在新疆逢年過節的時候是必不可少的，葷素搭配，十分美味。
