鮑魚的牙齒在鮑魚的頭部，鮑魚的頭部很發達，有兩個觸角很細很長，在觸角的基部背側各有一個短的突起，突起的末端生長着眼睛，在兩個觸角之間有頭葉，頭葉的腹面有向前伸出的吻，吻的前端有口；口裏面有強大的齒舌，是一個幾丁質的帶子，上面生着很多列小齒，形狀很像銼刀，鮑魚就是靠它來咀嚼食物。鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。
