桑葚泡酒的步驟如下：
1、選用成熟豐滿、色澤黑紫色的桑葚作為釀酒原料。
2、桑葚先用清水洗淨，然後在陽光下曬乾。但是，應該注意的是，如果桑葚有壞的，應該選擇它們，以免影響口感。
3、將冰糖、葡萄酒和桑椹混合，在乾淨的容器中發酵半個月後食用。
4、也可以用清水清洗桑椹，戴上消毒手套，用手碾碎桑椹，放入乾淨消毒的容器中，加入葡萄酒和冰糖，密封15-20天，桑椹酒基本成型。
桑椹幹可以與許多食物混合製成葡萄酒，這主要是根據個人需要。因此，不存在所謂的最佳組合。建議採用以下組合：
桑椹枸杞酒：
原料：桑椹、白酒、冰糖、枸杞。
做法：
1、桑椹洗淨，去掉不好的桑椹，把水擦乾；
2、將桑椹和枸杞放入容器中，倒入白酒。白酒應該沒有食物原料；
3、存放於陰涼處，密封存放。一週後喝酒。
桑葚桂圓酒：
原料：桑椹、桂圓、白酒。
做法：
1、準備好玻璃容器，將水沖洗乾燥；
2、放入桑椹、桂圓，倒入白酒密封；
3、第二天，輕輕搖勻，浸泡7～10天。
桑椹蓮子酒：
原料：桑椹、蓮子、白酒。
做法：
1、蓮子洗淨，去皮去核；
2、桑椹洗淨，用水浸泡幾分鐘；
3、將玻璃容器擦拭乾淨，放入桑椹中；
4、加入適量蓮子，倒入白酒密封；
5、置於陰涼處，浸泡15～30天。
桑椹檸檬酒：
原料：桑椹1000克，檸檬5個，糖100克，米酒1800毫升。
做法：
1、檸檬洗淨切片，桑椹洗淨，用水浸泡3～5分鐘；
2、將檸檬片和桑椹放入容器中，加入米酒，封口；
3、浸泡10天左右，加糖。
都可以。
1、新鮮桑葚含有大量水分，富含果膠、果糖、果酸等成分。它可以用來釀造果酒。它嚐起來又甜又酸，酒精濃度低。它很好吃。
2、新鮮桑葚也可直接用於釀造白酒，但儲存時間相對較短。
3、桑葚乾燥後，通常用高濃度白酒浸泡，以分離出有效成分。桑葚幹含水量小，浸泡後的桑椹酒可長期保存。
需要洗。
桑椹酒的主要原料是生長在野生環境中的桑椹。而且桑樹皮不包，外皮比較薄，容易被細菌污染。因此，在日常生活中，最好在釀造桑椹酒之前將桑椹徹底清洗乾淨，然後將桑椹浸泡在白酒中，這樣桑椹才能更放心、更乾淨。
