將豬肉洗淨,放在鍋裏燒開水焯一下,然後沖洗乾淨放入燉鍋,加入葱,姜,花椒,八角、醬油,白糖,鹽,注入適量水,燉上一兩個小時,至肉軟爛即可,關火,繼續悶一兩個小時,讓肉更入味,吃時再撈出肉剁碎夾入膜中即可。
工具/材料:豬肉、葱、花椒、姜、八角、醬油、鹽、白糖、清水
步驟 (共4步)
按步驟閲讀:
1、處理豬肉
將豬肉洗淨,放在鍋裏燒開水焯一下,然後沖洗乾淨放入燉鍋。
2、放入調料
加入葱,姜,花椒,八角、醬油,白糖,鹽,注入適量水。
3、燉煮軟爛
燉上一兩個小時,至肉軟爛即可。
4、悶至入味
關火,繼續悶一兩個小時,讓肉更入味,吃時再撈出肉剁碎夾入膜中即可。
總結:
豬肉洗淨,開水焯一下,沖洗乾淨放入燉鍋,加入葱,姜,花椒,八角、醬油,白糖,鹽,注入適量水,燉煮至肉軟爛即可,關火後,繼續悶一兩個小時,讓肉更入味。