牛肉。
羊肉和牛肉相比牛肉的蛋白質多。羊肉在每100克羊肉中含蛋白質17.3克，脂肪34.6克；牛肉每100克牛肉含有蛋白質20.2克，脂肪2.3克，蛋白質的含量高於羊肉，並且脂肪含量較少。牛肉中蛋白質、鋅的含量高於其他肉類如羊肉、豬肉，且脂肪含量最低。能夠補充蛋白質和鋅等營養物質，對生長髮育、貧血及術後或病後調養的人羣有輔助修復組織、補充失血的作用。而羊肉中硒含量較其它肉類略高，硒能夠抗氧化，還可以抵抗重金屬毒性。食用羊肉，可以補充人體的熱量，促進人體的消化酶分泌，從而幫助人體脾胃進行消化和吸收。
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有着防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。
