威斯忌一般來説指的是威士忌，也就是Whisky、Whiskey，這是一種由大麥等穀物釀製，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。威士忌的釀製工藝過程分為六個步驟：發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配。威士忌是一種洋酒，這種酒被英國人稱為生命之水，按照產地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。威士忌酒的起源已不可考，但是能確定的是，這種酒在蘇格蘭地區的生產歷史已經超過了五百年，所以一般都認為蘇格蘭地區是所有威士忌的發源地。
