高壓鍋燉牛肉通常需要45分鐘左右，用高壓鍋燉牛肉先要開大火煮開，然後放氣五分鐘，扣上安全閥，20分鐘後轉中火，最後轉小火再煮20分鐘，整個烹飪過程需要45分鐘左右。
高壓鍋燉牛肉需要多長時間？
高壓鍋燉牛肉需要45分鐘。 首先，用高壓鍋燉牛肉，要先開大火煮開，然後放氣5分鐘，扣上安全閥，然後20分鐘後轉中火，最後轉小火再煮20分鐘就可以了，整個烹飪過程需要45分鐘左右。
高壓鍋燉牛肉技巧：
牛肉沒有什麼苛刻要求，即使是帶着大筋的，只要時間夠了，一樣燉的非常軟爛。高壓鍋開蓋後，可以不轉到大鍋裏，就用高壓鍋大火收汁也可以，只不過會慢一些而已。燉肉的水需要一次性加夠，中間加水，會讓肉香味變淡。如果想加土豆，胡蘿蔔，山藥這類的菜，建議高壓鍋開蓋後，把菜和肉放入普通鍋裏，蓋鍋蓋小火燉，不要和肉一起進高壓鍋，會燉的太爛。
温馨小提示：
1、用高壓鍋燉牛肉的時候，要注意安全閥的使用。在烹飪過程中，需要將安全閥扣上，開蓋的時候，要先將安全閥打開，放出高壓鍋內的氣體。
2、肉燉好後，如果湯太多，可盛出一部分，以減少最後大火收汁的時間。
高壓鍋燉牛肉要燉幾分鐘？
高壓鍋燉牛肉要燉30分鐘，高壓鍋燉牛肉方法如下：
準備材料：牛肉 500克 、茴香 少許、桂皮 少許、花椒 少許、料酒 少許、姜 少許、生抽 少許、老抽 少許、葱 少許、幹辣椒 少許。
1、首先把牛肉放入清水中浸泡一夜，倒掉血水。
2、接着往鍋中倒入牛肉，清水，料酒和生薑片。
3、大火煮開，把牛肉進行焯水。
4、接着高壓鍋放入牛肉，料酒和香料。
5、高壓鍋中加入少許冰糖。
6、高壓鍋內放入醬油，水和葱結，開火燉30分鐘。
7、取出牛肉切片，這樣就完成了。
注意事項：
燉牛肉的時候放入料酒可以去除牛肉的異味，這樣食用起來口感更好。
