餛飩起源於哪個地方的答案是：中國北方
餛飩是中國漢族傳統麪食之一，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟後帶湯食用。源於中國北方。
餛飩來歷有漢朝匈奴之説：老北京有“冬至餛飩夏至面”一説。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。匈奴部落渾氏和屯氏兩個首領十分兇殘，百姓對其恨之入骨。於是用肉餡包成角兒，取"渾"與"屯"之音，呼作"餛飩"。恨以食之，並求平息戰亂，過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，所以在冬至要吃餛飩。
另有道教説法：冬至之日，京師各大道觀有盛大法會。道士唪經、上表，慶賀元始天尊誕辰。道教認為，元始天尊象徵混沌未分，道氣未顯的第一大世紀。故民間有吃餛飩的習俗。《燕京歲時記》雲：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故於冬至日食之”。實際上“餛飩”與“混沌”諧音，故民間將吃餛飩引伸為，打破混沌，開闢天地。後世不再解釋其原義，只流傳所謂“冬至餛飩夏至面”的諺語，把其看做節令飲食。
也有西施之説吳越人家為紀念西施的智慧和創造，把餛飩定為冬至節的應景美食。
餛飩以餛飩和水餃來比較的話，餛飩皮為邊長約6釐米的正方形，或頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米的等腰梯形;水餃皮為直徑約7釐米的圓形。
餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短;煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂'三沉三浮'，方可保證煮熟。
餛飩重湯料，而水餃重蘸料。
1.瘦肉及肥肉同剁爛，加入調味料攪至起膠狀，分別做成小肉丸。
2.麪粉篩勻放入大碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團，以少許麪粉爽手，將粉團搓成長條形，再分切小圓粒，碾成薄圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀。
3.蒸籠塗油，鋪上菜葉，再塗油在菜葉上，放入小籠包隔水蒸七至八分鐘，拌勻沾汁一同上桌，趁熱進食。
