老鼠屬於齧齒類動物。老鼠是哺乳綱、齧齒目、鼠科的齧齒類動物，俗稱耗子，繁殖方式是胎生，是哺乳動物中繁殖最快、生存能力很強的動物。全世界有鼠類大約480種，無論室內、野外都可以看到它們的足跡。
老鼠的食性很雜，愛吃的東西很多，幾乎人們吃的東西它都吃，酸、甜、苦、辣全不怕，但最愛吃的是穀物類、瓜子、花生和油炸食品。並且據考察，一隻成年老鼠一次還能吃掉二兩蠍子，真是大膽。一隻老鼠一年大約可吃掉9千克糧食。老鼠適應人類的生活環境，因此它是很成功的物種。
種羣數量的增長，從理論上説應按幾何級數倍增，但是實際老鼠上因受各種因素的影響，增長速度有限，在密度達到該環境的容納限量時，增長速度在0的左右波動。老鼠常出沒於下水道、廁所、廚房、雜物堆、垃圾堆放處等處，在帶菌場所與乾淨場所來回行動，經由鼠腳、體毛及胃攜帶物來傳播病原菌。
