1、紅棗放冰箱冷藏。2、因為新鮮的紅棗裏面含有比較高的水分，要是直接放到冷凍室裏面的話，會因為温度過低而破壞掉它裏面的組織，放置時間長了就算不會出現變質的問題紅棗也不能繼續吃了。3、而放到冷藏室裏面，是保持在一個恆温的狀態，不會破壞掉裏面的水分，且這個温度也剛好和紅棗的水分活度是一直的，同樣也不會破壞紅棗組織，能保存較長時間，口感也不會發生太大改變。
