1、注重咖啡機的材質：選購美式咖啡機的時候，白色的咖啡機可以一眼就看出塑料的好壞。因此在選擇美式咖啡機的時候，首先要注重機器的材質是否塑料的質量，選擇塑料除了符合食品的安全，還比較環保。
2、選擇多孔式出熱水：一個打孔出熱水，容易導致中間萃取過度，邊緣出現萃取不足的情況，這樣的咖啡機萃取出來的咖啡不好。在選購美式咖啡機的時候，一定要選擇多孔式出熱水，而且是那種孔越多越細就越好的咖啡機。因此，選擇多孔式出熱水的咖啡機是挑選美式咖啡機的技巧。
3、採用半封閉式類似鍋爐的加熱方式：半封閉式類似鍋爐的加熱方式是最廣泛也是最常用的咖啡機加熱方式。不鏽鋼鍋爐裏面是螺旋式發熱銅管，這種美式機煮咖啡的水温可達到92-96度，一般的美式機流出來的水出來只有80多度對咖啡而言顯然太冷了。
