從口味角度，壽眉用料為中、大葉，內質較為豐富、醇厚。牡丹用料為葉芽，口味居中。銀針用料為單芽，口感最為清爽。
從價格方面，則反過來。同品質來説銀針價格最高。可以根據自己的口味選擇嘗試。至於老茶或者説年份茶，倒是可以後放。
白茶牡丹好還是和銀針好：白毫銀針口感鮮爽，當年白茶有毫香、花香，陳年白茶有毫香、藥香、稻穀香。白牡丹口感飽滿，鮮爽，香氣豐富、高揚。
白牡丹兼具有白毫銀針的高貴，又有壽眉的高揚香氣。白牡丹的價格，不會太貴。白毫銀針則由於產量原因，價格則偏貴。在春尾初夏採摘的春壽眉價格相對便宜，但如果只喝春壽眉的話，你無法體驗到白茶豐富的“毫香蜜韻”滋味。
如果是初次瞭解，推薦白茶比較好。
為什麼説七年白茶是寶：白茶是微發酵茶，10%-30%的發酵，剛做出來的時候，茶性偏寒，接近於綠茶，這時候的白茶口感還比較的單薄，所以叫做一年茶。而白茶的珍貴之處，就是在於它能夠慢慢的轉化，綠茶放三年就不好喝了，而白茶放三年就有了部分藥效了，這個時候的白茶，茶性由涼轉向平和，香味漸趨醇和，亦茶亦藥。而等放了七八年了，這個時候的白茶已經是老白茶了，其滋味醇厚飽滿，回味悠長。茶性轉温，具有藥用價值了。
相關新聞：新手入門白茶，可以從壽眉，貢眉級別的白茶入手，初步可以感受白茶的茶湯，茶氣，棗香，糯香，最大的方便還可以煮着喝，滋味更香醇，是養生中消炎去火的良方，而且壽眉級別的老白茶根據存放時間的長短，滋味和效果都不一樣，有句老話講：白茶，一年茶，三年藥，七年寶。當喝壽眉，有一段時間，可以陸續接觸白牡丹，最後到白毫銀針，滋味茶氣更足。
