1、將水油皮內的材料揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜。
2、將幹油酥的材料折製成團。蓋上保鮮膜。
3、將水油皮和幹油酥各搓成長條,水油皮各分成20g,幹油酥各分成10g,蓋上保鮮膜。
4、將水油皮包住幹油酥,收口朝上擺放整齊,蓋上保鮮膜。
5、擀開成長條,折三折。
6、鬆弛的時候將蓮蓉餡分成各15g的劑子。
7、翻轉90°,再次擀開,折三折。
8、將摺好的皮稍微擀開一點,包入蓮蓉餡。收口收緊。
9、將餅的中心按扁,放入烤盤。
1、將水油皮內的材料揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜。
2、將幹油酥的材料折製成團。蓋上保鮮膜。
3、將水油皮和幹油酥各搓成長條,水油皮各分成20g,幹油酥各分成10g,蓋上保鮮膜。
4、將水油皮包住幹油酥,收口朝上擺放整齊,蓋上保鮮膜。
5、擀開成長條,折三折。
6、鬆弛的時候將蓮蓉餡分成各15g的劑子。
7、翻轉90°,再次擀開,折三折。
8、將摺好的皮稍微擀開一點,包入蓮蓉餡。收口收緊。
9、將餅的中心按扁,放入烤盤。