水位要沒過粽子兩三釐米就可以了。
一般來説，水面應該高出粽子兩英寸以上。這裏還有一點需要強調。必須注意的是，注水量不得超過壓力鍋體積的三分之二。否則，很容易發生罐爆炸事故，這是非常不安全的。
在做粽子的過程中，不能中途加水。你應該一次加足夠的水。在烹調過程中，粽子會吸收大量水分，並變得更大和膨脹。如果水不夠，粽子就不容易煮，糯米也很硬。所以一定要多加水。做粽子時，我們必須把它放在冷水鍋裏。雖然冷水煮粽子要比熱水煮的時間長，但在冷水煮粽子的過程中，水温升高，粽子的香味會慢慢滲透到糯米中，煮過的粽子也很香。
一定要沒過粽子。
鍋裏的水應該少於粽子。煮粽子時不要加生水。煮粽子時，要用重物壓在上面，以免粽子翻滾過多，煮沸時容易散開。趁熱把它拿出來。吃的時候，打開粽子的葉子，聞一聞粽子的香味。入口油而不膩，糯而不粘，鹹而甜，嫩而可口。這是一種高檔產品。
煮粽子的水必須足夠溢出粽子，因為粽子在烹飪過程中會膨脹並吸收水分。如果你不加足夠的水，上面的粽子就會溢出水面。這樣，粽子上面的水就不容易煮了，所以水一定要充足；你也可以用重物壓在粽子上，防止粽子浮起來，這樣煮熟的粽子會更緊湊、更有彈性。
1、在家用高壓鍋煮粽子時，可以將包好的粽子放入高壓鍋中，並在上層壓上一塊乾淨的石頭，防止粽子跑米。此外，把粽子放好後，鍋裏應該有足夠的空間。
2、向壓力鍋加水。加水量不能超過粽子。此外，加水時，也可以加入一些水來煮粽葉，這樣會使煮過的粽子味道更香。
3、將壓力鍋放在火上加熱。煮沸後，讓其開始排氣，然後將其調至低火。慢慢煮半小時左右。煮粽子後，你會發現壓力鍋的內部變黑了。這時，你可以用漂白劑浸泡，第二天再洗，以洗掉所有黑色物質。
