給客人飲用的茶水要適量。倒茶過程中，不宜倒得太滿，也不宜倒得太少。上茶時，應左手捧着茶盤底部，右手扶着茶盤的邊緣，如點心放在客人的右前方，茶杯應擺在點心右邊。
1、雙手端有杯耳的茶杯時，通常是用一隻手抓住杯耳，另一隻手托住杯底，把茶端給客人。
2、會議添茶時應在參會人員的右後方倒茶，靠近之前應先提示一下(為你奉茶)，以免對方突然轉身撞到。
3、如是女士，杯子的拿法應是右上左下，即右手握手着杯子的二分之一處，左手託着杯子底部。
4、如是男士，添茶則雙手水平拱握着杯子的二分之一處，擺放在飲水者右手上方5-10公分處，有柄的則將其轉至右側，便於取放。
