小蝌蚪的植物性食物主要包括藻類，水生植物的嫩芽、落於水中的嫩草、爛葉等。動物性食物包括動物性屍體如死蛙、死魚、死河蚌、死昆蟲等。蝌蚪是不食浮游生物的。在自然狀態下，蝌蚪屬於雜食性動物，其食物成分可分為動物性和植物性。
蝌蚪要經過兩三個月的時間才可變成青蛙。剛孵化的蝌蚪身體弱小，對外界環境敏感，適合在清新，無污染，水流慢，水温20-29度之間的水域中活動。人工養殖的要勤換水，適時調整水的深度，控制好水温，環境適宜，就可如期變成青蛙。青蛙在這樣的環境下生長髮育的也會更快。
青蛙的蝌蚪呈青灰色，身體略呈圓形，尾很長，身上有斑紋，口在頭部的前端，常常單獨分散地在水裏活動。癩蛤蟆的蝌蚪全身深黑色，體形呈橢圓形,尾較短且尾的顏色比身體稍淺，口在頭部前端的腹面，經常成羣聚在一起成團狀，朝一個方向活動。
