鵝城是指廣東省惠州市。惠州是廣東省地級市，也是珠江三角洲中心城市之一，它在古代時就有着嶺南名郡、粵東門户等稱號。惠州之所以被稱為鵝城是因為其境內的飛鵝嶺，因為形似飛鵝而得名，是惠州古城的天然屏障。
惠州是國家歷史文化名城，在隋唐已是粵東重鎮，至今1400多年，一直是東江流域政治、經濟、軍事、文化中心和商品集散地。惠州是中國近代抗爭史的前沿陣地，曾建立華南抗日戰爭的主力部隊—東江縱隊。東江中下游的中心城市，處在客家文化、廣府文化和潮汕文化的交匯地帶，各種文化相互交融、兼收幷蓄，廣東漢劇、漁歌、山歌、舞龍、舞獅、舞春牛、瑤族的舞火狗等各種文化活動盛行。
惠州還是客家人的重要聚居地和集散地之一，旅居海外華人華僑、港澳台同胞居客家四州之首，被稱為客家僑都。惠州是廣東三大族羣客家人、潮汕人、廣府人融合得最為成功的地方，也是客家人從陸地文明走向海洋文明的重要通道之一。客家人是惠州人中人數最多的羣體，客家文化是惠州文化中不可或缺的重要組成部分，海外許多客家華僑的祖籍地就是惠州。從唐到清末1000多年間，共有430多位中國名人客寓或臨履惠州，留下了許多讓世人為之驕傲的歷史文化遺產。
