一般還可以做蛋糕。
食用油冷凍後即可食用，這是正常現象，不會影響食用油的食用質量。當儲存温度低於冰點時，任何食用油都會自然凝固。只要把它放在合適的温度下，它就會恢復正常。
食用油凍結是一種正常的物理現象。不同食用油的冰點不同。大豆油的凝固點一般在-10℃以下；葵花籽油和菜籽油的冰點也低於-10℃；花生油和棉籽油相對較高，接近0℃；至於動物脂肪，如豬油，冰點一般很高，約在25℃以上，即使在高温的春季；還有一些飽和脂肪酸比例較高的植物油，其凝固點也相對較高，基本在25℃以上，易於固化。
如果食用油是冷凍的，就不必擔心油的質量。這是一種正常的物理現象。如果温度較高，它會立即融化並恢復到原來的狀態，不會影響口感和營養價值。
沒變質就可以吃。
事實上，沒有必要擔心這種情況。此時，油在低温下的正常狀態就像水在0℃時結冰一樣。這些都是食用油在低温下的物理現象，不會影響或改變油的質量，更不用説食用油了。
總之，食用油在低温下凝固是正常的。它的質量和成分沒有改變，味道也不會改變。只要適當改變周圍環境的温度，食用油就會自然融化並恢復液態，因此可以安全食用。
專家表示，當温度低於冰點時，油的結晶和凝固，如絮狀物、小顆粒、“沉澱”或完全凍結，根本不會影響其味道和質量。只要把它放在一個温暖的房間裏，它就會恢復到原來的清澈狀態。如果你想加速油的融化，你可以把它放在空調室或温暖的地方，適度搖晃。
專家建議，在低温天氣下，食用油可以存放在温暖的房間裏，這樣可以有效地防止冷凍或起霧，使用更加方便。然而，值得提醒的是，在購買食用油時，你應該去正規商店購買品牌產品。此外，一些油瓶的標籤上也會標註“產品在低温條件下會有霧霾、沉澱等物理現象，不會影響質量，請放心食用”。購買時，可以注意外包裝標籤。
