1、臭氧濃度不同：保養櫃和消毒櫃都含有一定的臭氧濃度，只是保養櫃的臭氧濃度比較低，在將餐具用品放在櫃內的過程中，可以避免二次污染，消毒櫃中臭氧濃度較高，打開後可殺死餐具用品中99.9%的細菌和其他微生物，具有很好的消毒、殺菌效果。
2、消毒方式不同:消毒槽結合紫外線消毒功能。這樣消毒會更徹底，另一方面，保養槽只實現局部殺菌，使儲藏物不被二次污染。
3、清潔性能差異：消毒槽殺菌率達99.9%，但保養槽殺菌率相對較低，僅具有簡單的保養功能。
4、儲藏物的放置方法不同：清潔的櫥櫃可以放乾燥或潮濕的東西，而消毒櫃只適合放乾燥的東西。
5、作用不同：清潔櫃的主要作用是存放消毒完畢的餐具用品，避免餐具在存放過程中受到二次污染，有些清潔櫃具有消毒功能，但效果不佳。消毒櫃的主要作用是對餐具進行消毒處理，所以兩個是完全不同的電氣設備，消費者在購買時應根據自己的需求選擇合適的產品，避免不必要的麻煩。
6、工作原理不同：潔淨櫃，用烘乾功能將餐具在高温環境下烘乾後，利用紫外線功能，防止餐具用品在存放過程中二次污染，保持餐具存放環境潔淨，消毒槽採用高温紫外線、臭氧或蒸汽等方式對餐具進行消毒、殺菌處理，不具備乾燥功能，進入消毒槽前需擦拭乾淨。
廚房電器具體有哪些呢
1、食物製備類：主要指通過機器，對食物直接進行製作。比如常見的有酸奶生成器、爆米花機、刨冰機、榨汁機等
2、食物準備類：主要是指食物在烹飪前的需要被處理使用的機器。常見的有菜刀、案板、多功能絞肉機、打皮刀、壓面機、磨刀器、和麪機、攪拌器、打蛋器、食物混合器等。
3、食物烹飪類：主要是指對準備好的食物進行蒸炸煮烤等操作的機器。常見的有電灶、微波爐、電磁爐、電飯鍋、電烤箱、烤麪包機、電蒸鍋、高壓鍋、電餅鐺、炒菜鍋、電火鍋、烤肉機、蒸蛋器、咖啡機、電飯盒等。
4、廚房衞生類：針對於處理廚房用具的衞生的電器。比如常見的有洗碗機、熱水器、廚具乾燥器、食物殘渣處理器、吸油煙機、消毒櫃、淨水器、紫外線消毒器、電水壺等。
5、儲藏類：主要針對廚房用具儲藏用的電器，比如電冰箱、消毒碗櫥、紅酒櫃等。
