火麻油也被稱之為麻仁或大麻仁，為桑科植物大麻的乾燥成熟果實，火麻油是巴馬火麻油的一種，它還含有10種氨基酸、豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、微量元素等，傳統習慣稱之為“長壽麻”、“長壽油”。
火麻油是什麼？
火麻油是什麼?
火麻油是由桑科植物大麻的乾燥成熟果實火麻仁通過壓榨方式製作而成的植物油。
火麻油中不飽和脂肪酸含量很高，通常在85%以上，是目前常見食用植物油中不飽和脂肪含量最高者之一。火麻仁油中富含ω-3和ω-6脂肪酸，其中亞油酸和亞麻酸比例為2.4︰1，這一比例被認為是人體正常代謝所需的最佳比例。火麻油中還含有很高含量的維生素E。因此，火麻油具有緩解便祕、抗氧化、及抗衰老作用，還可以顯著增強學習記憶能力。現代研究還發現，火麻油中豐富的油脂還可用於治療子宮頸癌，同時抑制小鼠肺癌的生長。因此火麻油還具有一定的抗腫瘤作用。
本內容由北京中醫藥大學東直門醫院 內二科 副主任醫師 郭楠審核
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火麻油是一種什麼油
火麻油又叫大麻仁或麻仁，為桑科植物大麻的乾燥成熟果實。其味甘、性平，入脾、胃，能潤燥滑腸，滋養補虛。火麻仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素。火麻油是現在非常火熱的一種養生食物，很多人都對火麻油是比較愛吃的，火麻油吃起來的味道和口感不錯，而且對我們健康也有好處，所以很多人都對火麻油比較喜愛，但是吃火麻油的時候需要注意方法才行，那麼具體火麻油應該怎麼做，一起跟着蘋果綠養生網來看看吧。
火麻油怎麼吃
火麻油是可以口服吃的，在早上的時候空腹情況下吃兩勺，能幫助我們補充純天然的維生素E，還可以幫助潤腸通便，這樣就可以有效的幫助我們調理人體新陳代謝，同時在火麻油中有大量的a-亞麻酸成分，這種物質是可以通過促進脂肪線粒體活性，從而幫助我們消耗掉體內多餘的熱量，這樣就可以有效防止脂肪蓄積的問題，還可以分解體內脂肪，對於促進減肥也有好處。
火麻油涼拌吃也是不錯的選擇，火麻油是不需要加熱吃的，我們直接用來涼拌各種葷菜、蔬菜，也可以把火麻油配合沙拉醬，製作成調劑品吃也是不錯的，是可以讓菜品色澤鮮亮，味道爽滑，清香不油膩，吃起來的味還是很不錯的。
熱炒吃火麻油也是可以的，因為用火麻油炒肉食類食物一起吃是不錯的選擇，我們推薦大家熱炒吃火麻油，可以幫助保留下肉類食物中的營養價值。如果選擇炒蔬菜類吃，這樣就可以直接熱油之後，我們放入蔬菜炒熟就可以了，火麻油同樣是可以用來搭配蔬菜吃的，味道也不錯。
火麻油烤烘着吃也是不錯的，因為火麻油是可以用來烤烘的，在烤食物的時候，可以在表面塗抹上一層火麻油，這樣可以保持食物的酥脆口感，而且吃起來也比較爽滑，是不容易上火的，可以讓食材帶有一種植物的清香味道。
我們還可以用火麻油來煮湯菜吃，我們可以在煮湯的時候在其中加入一匙火麻油，這樣就可以讓湯品吃起來味道更加清鮮味美，而且湯也不會更清淡或者説油膩。
清蒸的時候也可以加入一匙火麻油，可以讓菜品更加清香鮮豔，還可以在清蒸之後加入一些火麻油，是可以讓食物更美味的。
因為火麻油是不容易溶於水的，所以蘇紅火麻油是可以用來煎着吃的，少量的油可以和食材中的水溶和起來，如果一起加熱，可以讓食物保留火麻油的營養價值。而且火麻油是不適合用來油炸食品吃的，這時候就容易把火麻油的營養成分喪失，是吃火麻油的時候需要注意的。
火麻油的功效與作用
火麻油的食療功效是很不錯的，首先在火麻油中的營養是非常平衡的，而且我們長期食用火麻油，這樣就可以有益心、腦及血管的健康，還有延年益壽的作用存在，其中還有降低血脂、血壓、血糖的功效。
火麻油對我們增強記憶也有好處，因為火麻油中是含有我們人體所必需的脂肪酸，含量是非常高的，而且因為必需脂肪酸的最終代謝產物，屬於EPA和DHA，而其中DHA是我們大腦中必須的物質，對大腦健康很有意義。
火麻油還可以促進發育，因為火麻油中是含有大量的油酸和亞油酸存在，這些物質是可以幫助調節毛細血管的滲透作用，還可以有效加強人體組織對於氧的吸收能力，能夠很好的改善血液循環，還可以幫助我們有效促進性腺發育。
火麻油的消炎作用也是很不錯的，因為火麻油有保護嗓子的功效，而且對解決聲音嘶啞、慢性咽喉炎的問題，是有非常良好的恢復作用存在，還可以發揮出消炎作用，對於鼻炎、慢性神經炎等問題都是有好處的。
火麻油是什麼油？
火麻油是一種食用油，是巴馬長壽之鄉的重要特產，巴馬人有着常年食用“火麻油”的傳統習慣，並稱之為“長壽麻”、“長壽油”。
1、基本簡介：
榆社北寨十分利於火麻的生長，田禾火麻在生長過程中無須使用殺蟲劑和除草劑，是名副其實的綠色食品原料。 國內外多家科研機構經過深入研究，認為火麻仁為植物中最集中、最完整、最平衡的必需氨基酸和必需脂肪酸的來源，是一種不可多得的食品於油料。
2、主要功效
由天然火麻仁經過純物理壓榨成的康兮壽兮牌火麻油，根據研究發現，其不飽和脂肪酸達93%，是一切常見食物油中不飽和脂肪酸含量的最高者。火麻仁在中藥中有潤腸通便之功，可防老年人便祕。火麻仁還含有豐富的植酸，武漢醫科大學營養衞生教研室認為，常攝入大量植酸食物的地區冠心病發病率低。經實驗證明，巴馬長壽老人長期食用火麻油。在百歲老人腸中的雙歧桿菌與年輕人甚至嬰兒的含量相同。現代科學研究證實，火麻仁油具有延緩動脈硬化、預防心腦血管疾病、防癌的功效，是值得推薦的長壽油料。
