切時候最好用切片刀，就是刀體比較薄的那種這樣比較好切，最好是切成小塊，這樣方便切也比較容易吃一些，塊太大的不方便拿。
為了更豐富的口味，可以用葡萄幹、小紅莓幹、堅果或瓜子仁、南瓜子等。芝麻、花生和瓜子仁必須煮熟才好吃。
花生糖硬了切不開怎麼辦：如果整形沒整好就硬了的，可以放烤箱裏面加熱一會兒，150-180任意温度都行。我一般不看温度.糖遇熱軟了就可以取出，再壓整形。攪拌糖漿不夠用會散開的，可以把材料放烤箱低温加熱，再熬一點糖漿，熬好之後.把材料取出放鍋裏再攪拌均勻！然後再整形。
花生糖的做法：主料：花生米，黑芝麻，白芝麻
配料：油，白糖
具體制作過程：
第一步：主要食材處理
準備花生米200g，黑白芝麻各50g，白糖300g，將花生米倒入鍋中，小火炒熟，炒至響聲過後表皮有點焦糊就可以了，倒入盤中晾涼，將黑白芝麻倒入鍋中，用小火炒，將白芝麻炒至微黃就可以了，不要炒糊了，花生米晾涼後將皮搓掉，用漏勺篩一下，倒入保鮮袋中，用擀麪杖壓碎備用，不要太碎了。
第二步：烹飪食材
鍋中倒入少量的油，將白糖涼油下鍋，用小火慢慢炒化，到這種程度就開始化了，炒出糖色即可，然後倒入花生碎，翻炒一下，再倒入芝麻，也可以放點瓜子或者核桃，充分翻炒均勻。
第三步：切塊處理
在案板上放一張油紙或者抹一層熟油，炒好後倒在上面，用鏟子按壓一下，再用擀麪杖修一下邊，按壓瓷實，芝麻花生糖晾涼後用刀切開，切成小塊盛入盤中涼透，做出來的花生糖非常漂亮。
