小龍蝦是雜食性動物，天然條件下主要吃有機物碎屑、着生藻類、絲狀藻類、水生植物的根、葉及碎片，特別喜食汁多肥嫩的綠色植物，動物性食物。
小龍蝦怎樣養？塘口選擇塘口可以從兩個方面選擇，一個是遠離污染源，比如塘口周邊是否有農田農藥噴灑或者其他對小龍蝦有害的污染源，再者，要確保塘口蓄水和排水方便，選用沙壤最佳。
消毒肥水小龍蝦在進行養殖前，一定要對塘口進行徹底的消毒，可以選用生石灰幹塘消毒，消滅小龍蝦的天敵和有害菌。
再適當的投放浮游微生物，種植一些草類，如水葫蘆、伊樂藻、輪葉黑藻、茭白等，水草栽種面積佔池塘總面積的50%～60%。
防逃措施小龍蝦有溯水逃逸的習性，池塘四周應設置圍網防逃設施，同時加寬堤壩寬度，因小龍蝦有打洞的習慣，洞深從30cm到100cm不等，最好堤壩寬在1.5m左右，同樣保持一定的堤壩坡度，營造一個利於小龍蝦打洞的環境。
同時進出水口是要做好防逃工作，並經常檢查。
蝦苗投放小龍蝦投放密度不宜過大或者過小，以每畝100斤左右為佳，密度過大以免小龍蝦本身自相殘殺或者超過水體的承載能力，惡化水質。
過小，產量得不到保證。
同樣最好選擇早上或者晚上投放，投放前，對蝦苗進行一個消毒處理，所選蝦苗要大小規格儘量保持一致。
飼料投放飼料餵養一般投放量是存塘蝦重量的6%，小龍蝦的生長過程中，要進行11次的退殼，所以鈣的攝入也有一定的要求，可以將蚌殼打磨成粉，拌入飼料中，一起投放。
小龍蝦是雜食動物，小龍蝦的食物中，青草佔了80%，所以池塘中，水草量一定要充足，一個起到淨化水質，再者還是小龍蝦進食的主要來源。
水質管理水位管理要根據季節與温度變化按“淺—深—淺—深”的原則管理，即掌握“春淺、夏滿”的原則，再者要適時的進行換補水，在條件允許的情況下，可以增加機器，促進上下水層流動，充分利用水生植物的產氧改善水體氧氣含量。
