帕爾木丁是新疆烏魯木齊的特色小吃，帕爾木丁是用麪粉、肥羊肉、煉羊油(少許)、洋葱(皮牙子)、雞蛋、精鹽、孜然粉、胡椒粉等原副料，在饢坑烤制而成，所製作出來的帕爾木丁色澤黃亮，形象美觀，皮酥脆，肉鮮嫩，鹹中帶甜。
烏魯木齊特產二：烏魯木齊烤包子:
烏魯木齊烤包子是新疆烏魯木齊的特色小吃，烤包子主要是在饢坑烤制，把包好的生包子貼在饢坑裏，十幾分鍾即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香，是維吾爾族同胞喜愛的美食。
烏魯木齊特產三：拉條子:
拉條子是新疆烏魯木齊的特色小吃，製作時不用擀、壓的方法而直接用手拉制成，然後加入了各種蔬菜和牛羊肉，所製作出來的拉條子色澤金紅鮮亮、濃汁透明、不走油、不散湯、入口嫩滑、香味濃郁，是新疆各族羣眾都喜歡的一種大眾麪食。
烏魯木齊特產四：新疆烤饢:
烤饢是烏魯木齊的特色小吃，饢的一般做法跟漢族烤燒餅相似。在麪粉中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發，即可烤制。饢的品種很多，大約有50多種，還有窩窩饢、片饢、希爾曼饢等等做法。
