冰箱軟冷凍意思是冰箱軟冷凍的冷凍温度在零度以下，將中門變成-7℃的軟冷凍温區。這樣可以將食物軟冷凍保存，保證食物的營養不會流失，也不會在用户烹飪前取出食物後形成凍結現象。
軟冷凍是海爾的專利。007軟冷凍，“0”表示時差解凍，“0”表示營養流失，“—7“表示即時切，省時省心。
冰箱軟冷凍的作用：
1、傳統冰箱只有兩個温區：冷凍區和冷藏區。由於技術限制，2℃和-10℃之間始終存在差距，而這個温度範圍正是許多肉類、水果和蔬菜更適合保鮮的温區。－7℃軟冷冰箱專用於保鮮肉類；0℃保鮮冰箱更注重果蔬的保鮮
2、現在有帶軟冷凍功能的冰箱。冰箱內設置－7℃冷凍空間，使食物的水分和蛋白質含量在3周內基本保持不變，食物取出後即可切塊。
冰箱軟冷凍的缺點：
1、冰箱軟冷凍的食物存放時間比較短，其温度通常在零到零七度之間，不利於食品的長期保存。
2、軟冷凍是近年來推出的新功能，冰箱企業生產技術不成熟，造成產品質量差異，軟冷凍效果不明顯。
