1、加醋蒸米飯法。米飯煮熟後不宜久放，特別是夏天，米飯容易餿。用普通鍋蒸米飯時可以按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放，這樣可以使米飯易於存放，而且蒸出的米飯更香更濃。2、加油蒸米飯法。如果是用普通鍋蒸陳米，那可以將陳米放入清水中浸泡兩小時，然後瀝乾，放入普通鍋中加適量熱水，再加些植物油，用旺火煮開，用文火燜半小時即可。3、加茶蒸米飯法。用茶水蒸米飯，能使米飯更香，而且有去膩、潔口和提供維生素的好處。普通鍋蒸米飯至少要半個小時，可以用筷子插到鍋底部，如果飯粘筷子，那説明飯熟了，
