1、白麪含糖量高。2、麪粉裏主要的營養物質是碳水化合物,是廣義上的糖類。3、其次是蛋白質、礦物質、維生素等。4、可以認為麪粉的含糖分高。5、常説的麪粉指小麥粉,即用小麥磨出來的粉,高筋小麥粉之類的名稱指的是,平常所説的麪粉。6、麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物7、按麪粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉8、麪粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食,用麪粉製成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異